Crêpes med champinjonstuvning

Ingredienser

4 st ägg

3 dl grädde, tunn

2 dl vetemjöl

3 dl mjölk

0,5 tsk salt

1 msk smör, smält

Fyllning

400 gram champinjoner, färska

2 msk smör

1 msk vetemjöl

1 dl grönsaksbuljong

2 dl grädde

0,5 tsk salt

2 krm peppar

0,5 msk soja

0,5 dl dill, finhackad

riven ost, för gratinering

Tillagning

• 1. Vispa upp ägg och grädde. Tillsätt mjöl och salt och rör smeten jämn.
• 2. Rör ner mjölken och det smälta matfettet. Grädda plättarna och lägg dem åt sidan tills du gjort fyllningen.
• 3. Skiva champinjonerna och fräs dem i smör. Pudra över mjölet, rör om och späd med buljong och grädde. Tillsätt salt, peppar, soja och dill. Låt småkoka ca 15 minuter.
• 4. Fördela 1 1/2 msk fyllning på varje pannkaka och rulla ihop. Lägg pannkakorna i en form och strö över lite riven ost. Gratinera i 225 grader i ca 10 minuter.

Kristina och Erik smörjer ugnsformarna 

Peter förbereder sallad

Ana skivar svampen

Anna fixade fyllningen

Erik rullade pannkakor med fyllning ganska varmt

Sara stekte pankis

åsså in i ugn

oj vad alla åt Såå gott